重點整理
- 先分別整理雙方與新人自己的名單，再依回覆狀況估算實際出席，不要直接用邀請人數算桌數。
- 每桌以 10 人估算最常見，長輩或帶小孩的桌可以排少一點。
- 保證桌數寫進合約前，問清楚可以調整的期限與上下限。
- 桌數確定後，挑「實際桌數落在廳別上限 70%～85%」的廳，現場最剛好。
「要訂幾桌？」是看婚宴場地前一定要先回答的問題。桌數決定了能看哪些廳、要付多少錢，也決定現場熱不熱鬧。這篇整理從名單到桌數的估算方式。
一、先分三份名單
- 男方家長的名單
- 女方家長的名單
- 新人自己的名單（同學、同事、朋友）
分開整理，是因為三份名單的出席狀況往往不同，也方便後面排桌次。
二、從邀請人數估算出席
邀請了多少人，不等於會來多少人。常見的做法是：
- 已確認出席：直接計入。
- 尚未回覆：依關係親疏保守估算，並預留一些彈性。
- 攜伴與小孩：分開計算，小孩是否佔位、是否需要兒童椅要先問場地。
線上回覆表單可以大幅減少估算誤差。→ 賓客名單與回覆統計怎麼做
三、每桌幾人
每桌 10 人 是最常見的算法。實務上可以彈性調整：
- 長輩桌、帶小孩的家庭桌可以排 8～9 人，坐得比較舒服。
- 年輕朋友桌可以排滿 10～12 人（依場地的桌型而定）。
排好之後，桌數＝各桌人數加總後的桌數，而不是總人數除以 10 就結束。
→ 婚宴桌次怎麼排
四、保證桌數與備桌
簽約時場地會要求一個「保證桌數」：低於這個數字，仍要照保證桌數付費。
- 保證桌數：建議以「有把握的出席人數」為準，不要用樂觀估計。
- 備桌：問場地能不能保留 1～2 桌備桌，當天有需要才開，不開不收費或收較低費用。
- 調整期限：多數場地允許在婚宴前一到兩週調整，請確認期限與上下限並寫進合約。
→ 保證桌數與其他費用，見〈婚宴場地費用怎麼抓〉
五、桌數確定之後：挑對規模的廳
同樣 25 桌，放在上限 30 桌的廳剛好熱鬧，放在上限 60 桌的廳就顯得空。經驗上，實際桌數落在廳別上限的 70%～85% 最剛好。
依規模找場地：
文章中的數字為實際承辦經驗與公開資料整理，實際狀況依場地與檔期而異，請以場地方報價為準。